Tittar in en sanbbis för att säga hej och hallå till er alla!
Här i Umeå öser regnet ned så vi håller oss inomhus. Lillebror och jag har bakat en citronsockerkaka som blev riktigt god. Ikväll ska jag och storebror gå på restaurant och äta och sedan se den nya "spiderman" på bio. Mysig mamma och son kväll. Vi hoppas på bättre väder i morgon!
Citronsockerkaka
2 dl socker
2 ägg
50 gram smält smör
0,5dl citronsaft samt rivet skal från 1citron
0,5dl vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Tillagning:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröda en avlång form med ströbröd väl.
Vispa socker och ägg rejält pösigt. Smält smöret, riv ned skalet från citronen och pressa en halv citron och blanda det tillsammans med vattnet och smöret. Häll ned alltsammans i äggblandningen. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker väl. Blanda försiktigt ner mjölkblandningen i äggblandningen och rör försiktigt om tills det bli en jämn smet. smöra en form och ströa med kokosflingor. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
//Katarina
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar